Agapes de juin – lancement ENTREVOUS 04

dimanche 11 juin 2017, 10 h 30, restaurant Les Menus-Plaisirs, 244, boul. Sainte-Rose, Laval
SUIVI : 56 participants


Activité festive pour tous les sens : littérature, musique et repas gastronomique (voir plus bas le menu et, en pièce jointe, le programme complet des Agapes de juin 2017)

10 h : accueil des convives par Marie Anne et apéro
10 h 30 : jeu musical : airs des films préférés de la DG – Xavier Rousseau au piano (boursier de la Fondation de soutien aux arts de Laval)
11 h  : prise des commandes par les serveurs : apéros et boissons (non compris dans le forfait) et repas
11 h 15 : mots de bienvenue par l’animatrice Danièle Panneton et la présidente Lise Chevrier
11 h 30  : lancement de la revue ENTREVOUS 04, coanimé par Danièle Panneton, Danielle Shelton et Diane Landry
12 h 30  : intermède musical et  repas gastronomique
14 h : hommages à Danielle Shelton pour ses 10 ans à la direction générale de la Société littéraire de Laval (chaque hommage : maximum 2,5  minutes)
14 h 30  : dessert préféré de la DG
et tirage des prix de présence : un bon-cadeau des Menus-Plaisirs, trois de billets de théâtre à la Salle André-Mathieu (Vue du pont, Mort d’un commis  voyageur, Frida Khalo), un coffret de cartes postales de la Fondation lavalloise des lettres en hommage à Montréal

Billetterie : 514 336-2938    sll@entrevous.ca
5
5 $ membre de la SLL  – 65 $ abonné à ENTREVOUS – 75 $ autre

Ouvrir l’article pour la liste des CONVIVES.
Convives (payé* – auteur Entrevous 04  /#)

Membres
– Allard, Francine* – menu B 2
– Arragon, Marie Anne* – menu B 4
– Belu, Françoise*  /# – menu A 4
– Berger, Maxianne * – menu A 2
– Bergeron, Lise* – menu A 3
– Bernier, Jovette* – menu A 2
– Bernier, Monique* – menu A 2

– Binette, Linda* – menu A 4
– Bisaillon, Marcelle* – menu B 4 

– Bleau, Danielle* – menu B 1
– Bouchard, Jean-Marie* – menu A 3
– Brunet, Doris* – menu A 3

– Chevrier, Lise* – menu A 4
– Chomienne, Martine* – menu B 3
– Couillard, Francine* – menu A 3
– Dalphond-Guiral, Madeleine* – menu A  3 ou 4
– Dandois, Aimée* – menu A 2
– Delta, Jeanne* /# – menu A 3 ou 4

– Diraka, Vincent* – menu B 4
– Doucet, Nelson* – menu A 4
– Émery, Claude* – menu A 2
– Gaudreau, Jean-Pierre*  /# – menu A 4

– Joly, Bernard* – menu A 1
– Landry, Diane /# – menu B 3 

– Lavoie, Denise* – menu A 4
– Legouix, Caroline* – menu B 2
– Mathieu, Marie-Soeurette* / # – menu B 2

– Millaire, Simon* – menu A 2
– Panneton, Danièle (animatrice)* – menu B 4

– Paquette, Louise* – menu B 4
– Picard, Béatrice* – menu B 2
– Piché, Leslie* /# – menu B 1
– Perras, Hélène* – menu A 2
– Provencher, Roland * – B 2
– Provencher, Yolande* – B 1
– Saint-Germain, Hubert* – menu A 4

– Shelton, Danielle* – menu A 3
– Sigouin, Louise*  /# – menu B 2
– Tremblay, Lucette* – menu A 2 ou 4

Abonnés

Autres
– Arragon, Émile* – menu B 3
– Arragon, Myrrha* – menu B 4
– Bellemare, Claudie* / #  menu A 2
– Bélisle, Louise* –menu B 1
– Bellemare, Robert*  – menu B 4
– Boucher, Jeannine (cf J Rioux) – menu B 1
– Cardin, Michel (cf Francine Allard) * – menu A 4
– Côtes Piché, Françoise* (cf Leslie) – menu B 1
– El-Khoury, Fayçal (député de Laval-Les-Iles, Chambre des communes) – menu B 4
– et son attachée politique, Karine Sahakian – B 1
– Létourneau, Yves (cf J Rioux) – menu B 1
– Lortie, Louise* – menu B  2
– Nassif, Eva (députée de Vimy, Chambre des communes) – menu B 2
– et son adjointe exécutive, Maria Salvati  – menu B 2
– Rioux, Jeannette – menu A 4
– Robillard, Yves (député de Marc-Aurèle-Fortin, Chambre des communes) – menu A  3
– Rousseau, Xavier* (le pianiste) – menu

(56 convives) / menu /  A = 27 /  B = 28    / 1 = 9   / 2= 16 ou 17  / 3 = 9 ou 10 ou 11  / 4 = 18 ou 19 ou 20 ou 21
1 convive n’a pas fait son choix (Xavier Rousseau)

En cas de pluie, 50 places dans la verrière ou 60 à l’étage.

Élus dont l’arrivée est annoncée pour 13 h30 (sans repas) :
– Ouellette, Guy, député de Chomedey à l’Assemblée nationale
– et son attaché politique

Auteur qui ne viendra qu’en cas de pluie !
– Drouin, Claude

Auteurs qui seront présents au lancement, mais pas au repas
– Bonneau, France / #
– Racine, Cécile /#
– Roy, Denis / #


MENU (sujet à de légers changements dans les accompagnements, selon les arrivages)

  • soupe froide
    gaspacho (note 1) de tomate, poivron rouge doux, concombre anglais, fraise, melon et crème fleurette au basilic
  • entrée au choix
    A
     maki (note 2)  à la pomme verte et au fenouil, avec mousseline de fromage de chèvre du Vieux Saint-François et ruban de soja

    B gravlax (note 3) de saumon, crémeux d’avocat et purée d’orange sanguine
  • plat principal au choix
    1
    suprême de poulet éthique (note 4), sauce crémeuse aux champignons de Paris, biscuit feuilleté, têtes d’asperges fraiches (ou haricots verts fins), carottes nantaises, riz basmati et sauvage aux oignons blancs poêlés

    côtelettes d’agneau au chimichurri (note 5), purée d’aubergine, couscous raisin, kiwi et mangue
    cromesqui (note 6) de boudin noir au fromage en grain, chutney de cerise de terre, pavé de foie de veau de lait, sauce au chocolat et vinaigre balsamique,  frites de patates douces aux pousses d’épinette
    joues de morue confites (note 7), chips de kale (note 8), salsa de tomates à l’oseille et écume à la lime, purée de pommes de terre jaune et de navet blanc
  • douceurs
    trilogie de choux : chocolat, cerise et crémeux de pistaches
  • thé, café ou tisane
    ..

    ….
    NOTES
    (1) Populaire en Espagne et au Portugal, le gaspacho est un potage à base de tomates et de légumes (ou de fruits, en nouvelle cuisine, comme celui-ci) crus et mixés, le tout servi froid.
    (2) Spécialité culinaire japonaise, le maki se présente en rouleau fourré d’une variété d’ingrédients, le tout enveloppé d’un ruban comestible, ici en soja.
    (3) D’origine scandinave, le gravlax est un saumon cru en filet mariné à froid.
    (4) L’appellation « éthique »  s’applique à des procédés plus sains quant à l’alimentation de la bête de boucherie et à son habitat.
    (5) Originaire d’Argentine, la sauce chimichurri traditionnelle est réalisée à partir de persil, d’origan, d’ail, d’oignon, de piment rouge, de vinaigre et d’huile. Des versions modernes ajoute ou remplace un ingrédient par  du basilic frais ou du balsamique.
    (6) D’origine polonaise, le cromesqui est une variante sophistiquée de la croquette (Ricardo, notamment, a popularisé le cromesqui de boudin).
    (7) Mets délicat, la joue de morue, fraiche ou dessalée, rappelle la texture de la noix de Saint-Jacques (le pétoncle).
    (8) Le kale, ou chou frisé, est le roi des super-légumes verts ; on en fait de délicieux chips semblables aux épinards du poulet aux arachides thaïlandais.

 

 

 

 

 

 

 

 

dessert de la DG : choux à la Chantilly, chocolat noir amer et cerises